, K: M7 Q$ F% s* U4 l2 `8 W公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇; g1 \- p! I: }. a! s o
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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調味蛋糊：
0 H4 x% b7 m9 G3 m7 a+ ^ {* gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、生粉2湯匙
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& G9 @0 R! V) @, sos.tvboxnow.com做法: 8 F' m1 m. F8 t ]7 W: k5 ~ Y1 x% J
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇 |. l1 s# l& k* R- N- |
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。" {: \( \2 n( v7 C2 O3 S) R6 Q
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t( b8 l1 v# O2 l& f! e# \
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) n) C9 h# S5 y
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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