[中式食譜] 迷你東坡肉

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材料:     
3 N+ \5 c* J* q8 e! H' Ttvb now,tvbnow,bttvb五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）; A. n, }* |7 \0 M

5 j8 U. _0 y+ i8 P& d; H3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }# U& h$ o+ ]  x, S, P8 W* B0 ~+ a
做法:     6 p/ g" p3 @7 w
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。8 b* t' b6 \& d1 ?7 D' ?8 ?
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。公仔箱論壇. t( a: T$ l0 C# q. J; }, J6 L
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3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。公仔箱論壇4 r9 o4 ^3 _! h, ^* f

5 g$ b3 i% c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
% l  T# Z3 f. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S4 |; m  l. }  E! Xos.tvboxnow.com5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。' p, |, _* T/ S: l9 S