材料' ~# }$ d! E4 Q0 [
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
% D0 \, }9 x) j2 l& a( S公仔箱論壇
9 f. P4 ~( K! Q% q4 o朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb! m4 r% O+ W* x4 }. P5 X7 ?
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
" v5 x5 n' d: e" B( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 A# f: v! |& {( e
# i. X' b* d) r
做法. x, v. q5 g) h& k" ?9 Q* U9 w
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。, ^ ^! {$ [3 a: t
os.tvboxnow.com4 j8 n/ q+ P% p. P
2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。4 n8 U; [; ^- z3 D
# @5 H& B7 Y1 G7 l' I8 k! @# v9 J
3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。os.tvboxnow.com5 c- v) V; T0 q- _9 L$ k' C
公仔箱論壇( V& n& y2 K7 G- S/ N- q9 w% G
4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。 H) O# q) x; L
& Q+ I' g, H' ]+ W, d& X
5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
+ v5 t, i2 m1 n: k1 _ s+ |公仔箱論壇& `' A$ M/ v7 @) ^+ [+ |' b
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
( g3 C$ O8 Y0 x! T3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-28 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-28 12:10 PM
|