& a3 y; D' u. V/ j& `/ y! r% Ptvb now,tvbnow,bttvb X1 D+ O6 ~# e4 K: V. U. q8 a( s3 i
材料4 X% a# y# x. f2 L
濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許3 `2 @# n+ `& w
公仔箱論壇0 Y3 e9 F+ ^ b* \8 C) _
6 X% }/ E0 P; r' D0 w! otvb now,tvbnow,bttvb做法
. V& Q& s) e9 A5 P/ P公仔箱論壇1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。
/ T: ^) `: S7 U+ X& @$ {' cos.tvboxnow.com1 P3 p& s1 k' A1 I# L
2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。os.tvboxnow.com8 l C7 i7 M. V( v8 x# l- y' Q
{' C' ~4 \; ?8 _# Z' b3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. e4 ~( f7 N ^* v" k
: T9 I8 m: z1 c4 l7 e
4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。
q" l. a- H, u! i' }( n1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b( S% T1 R5 C; D( L4 {9 O; p7 M# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 m [: b( G* x% X' u3 d- ?4 v' P& Y) E
+ A- r5 w, g" ~% m& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 }. q+ ~- v# `, {5 `1 r
# D8 u& b9 x$ K) O( [tvb now,tvbnow,bttvb
. I" g7 @5 H& d0 X& `tvb now,tvbnow,bttvb* B! l0 b4 u; [5 @ d( X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 s- k7 E& {: X
tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ L- j& |' v: o: w0 x
貼士
* H# c9 ^/ E1 g" u3 }: P拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。
, e# ]+ Q" K( o! F2 W1 zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# s' g5 E$ A6 [
|
發表於 2010-6-10 06:48 AM
| 