都說女人有兩個胃，一個食飯，另一個專吃甜品。不過不少甜品小小一碗賣$35-$40，比正餐還貴。數甜品舖，天后算多，小小一個區全盛時期竟然有八間，近日倒下兩間，仍有六間──夏天到了，以生果及冰為主打的甜品馬上上場。絞盡腦汁，因為這是個又甜又殘酷的殺戮市場。os.tvboxnow.com; f7 U/ Q, J& h# U
公仔箱論壇6 S# k% J8 e* E+ ^' d9 t
生果專家唔願收山
. M2 o5 j; R& t) R近幾個月天后倒了兩間甜品店，一間為著名的「石磨坊」，「天后甜品」的楊太說：「可見競爭很大，要生存並不容易。」世界盃期間，食店較靜，楊太連忙推出新甜品。舖面貼着「酒店名廚主理」幾隻大字，原來前身是一間生果店，在原址經營了 18年，「後來兒子畢業回港，說我倆太辛苦，不如退休。但我先生還想有點作為，兒子說：『那不如以生果為主打做甜品吧！』先生的好朋友在酒店當總廚，他倆是幾十年的兄弟，就義務幫我們設計餐單，做顧問。有時我說要報答他，他會說：『哦，你不知道我跟阿楊是多好的兄弟啊！這些見外的話就別講了。』」本來舖頭是自己物業，市值八位數字，租出去都可以䟴䟴腳退休，但楊太說：「還是做些東西出來有人讚有滿足感！」如今有專家做技術顧問，再加上兩老是生果專家，雄心勃發，就再創業起來，「我們賣生果這麼多年，門路、揀貨都比其他人懂，人家是來甚麼生果就賣甚麼生果，我們都是自己去揀的。」區內晶晶的中式甜品響晒朵，要闖出名堂，當然以生果為主打。這裏的招牌甜品唔平，例如自創的龍眼椰果冰一碗賣$35，楊太：「我們也有些$20左右的甜品。至於獨家的，例如龍眼椰果冰，以空運來港的泰國龍眼做。泰國龍眼其實靚過石硤龍眼，而且成本好貴，出面一磅都要賣$20，再去核去皮做成，其中的椰果冰都是用龍眼攪碎再急凍而成的，不加水，因為一加水就很快溶！」記者不愛吃冰，反而愛吃酸酸的「芒果檸檬乳酸西米露」，以鮮果加入益力多做成，酸酸甜甜，幾啱夏天。os.tvboxnow.com8 f: S1 o8 P# p( C1 ]( f d$ P0 H+ a
公仔箱論壇' ^/ T: n, G8 ~
龍眼椰果冰$35（ a）以龍眼打碎急涷，加入秘密配方，即叫即磨成椰果冰，再加上新鮮龍眼，不太甜，頗清凉。公仔箱論壇( w' S9 w6 o4 L! b5 o1 u, y) Q+ @
tvb now,tvbnow,bttvb* P$ }' {' P K; T6 |
, j" N- Q. d3 w. _$ I# cos.tvboxnow.com, o$ T2 Z& ^3 {8 n
& P" z9 |5 }/ L7 C$ o7 X' Y- Oos.tvboxnow.com■堅持自家製作各種味道，一條條冰就是這樣雪在大雪櫃內。tvb now,tvbnow,bttvb2 f# j! L" [: t l" R* J% z
! [$ }7 w. O6 w* ^3 L
木糠豆腐布甸$18（ a）" v+ F& ?" P3 G. G
 tvb now,tvbnow,bttvb. W' a7 ]( v% Y+ Z2 `" x1 @
平價甜品推介這個！木糠布甸吃得多，這加入了豆腐味道成布甸，送上來時彈吓彈吓，放入口中傳來淡淡豆腐味。 os.tvboxnow.com8 y2 z' p% k, ?1 u7 V! n @: }
' ^" C( `3 O; gos.tvboxnow.com榴槤豆腐花撈$35（ a）+ T/ y) C6 u: {- g3 Y
6 p* }, H$ E I, }4 _! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試吃時 Model掩鼻，但吃榴槤的攝影師就大叫好味。喂，為工作犧牲呀──其實榴槤味不重未算是犧牲，平生第一次吃也不會作嘔啊。
" V: N. I1 i, U t4 {- L/ \公仔箱論壇8 l/ K Z, s; _+ z* f8 w
芒果檸檬乳酸西米露$30（ a）
8 A' V2 K7 G1 n" `( ~+ Y* K5 k
. `% j" @' u7 P2 z! N7 S( y6 L4 `以益力多做主味，加入椰汁、芒果汁等，酸酸甜甜，少少冰，啱晒夏天。
! g% C* n, d' x/ d: f7 etvb now,tvbnow,bttvb0 D8 u D% M" k( @' x# Z
芒果天后$39（ a）
- ?2 P; F! B. ` f" t# d公仔箱論壇 7 L' ?/ m5 t0 y% i. s" L8 W
去茶餐廳吃個餐都不用$39吧？它以芒果做成果凍，加凉粉、西米、新鮮芒果，再加上楊枝甘露汁製成。 os.tvboxnow.com& G' Y$ Q% s l# g+ r: f
2 K0 g! N7 O1 M8 m/ S5 k
搞搞震又出新甜品
/ b6 e* k! J9 v/ T. ~+ U. @
) v7 @; {, o; Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% b+ P! _+ ?- k0 N P& n& v2 P! P
吃慣冰的，都知道冰有幾種，其中一種由台灣傳入的，叫做棉花冰。棉花冰不是新玩意，在台灣更流行了 20多年，可惜只有牛奶味及朱古力味，香港也有人引入過，但未能引起熱潮。「糖百府」的棉花冰勝在軟如棉，入口即溶，而且口味多，店中雖也有中式甜品，但最煞食仍是棉花冰。結果金融海嘯後開第一間舖就排晒長龍，成為旺角甜品熱點，一日賣 300碟以上，之後連開 11分店，天后店剛開業半年。左列最新出品在上周才辦過試吃，未上 Menu，有西瓜、華田、榴槤及燒仙草（即凉粉），全部先攪碎，加入秘方雪成冰柱再刨成雪花，撒上不同的材料。「糖百府」舖面前貼着一張告示，寫好了每一間舖頭的新甜品試吃時間，用以收集顧客反應。老闆說堅持自創獨家味道，向唔同供應商攞貨，結果成為大贏家。記者在台灣吃過不少棉花冰，口味確沒有「糖百府」那麼多，而且冰以外材料落足，例如加上紅豆、香蕉、蒟蒻、水晶珠等，$35一個冰更讓人甘心付鈔。
; w6 ?. t6 k" E公仔箱論壇' W* k# \ q# m
西瓜秋香$35（ b）以西瓜加入秘方雪成冰柱，即叫即磨成雪花冰，再加入荔枝魔豆、水晶珠、蜜瓜、泰式黑珍珠淋面。tvb now,tvbnow,bttvb+ J z" ^4 s6 Z$ [& B. m0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( y. a" `* j. a! K' W7 ^
 8 C' b) ?/ T# y8 P# }% D
p5 f8 Z a0 L! {% u0 w# D
 , Z! g g% _. i9 w$ V$ k
( W$ _3 R% w1 J) X7 `. V$ }
華田冰$35（ b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |/ G1 O5 v: C# k8 A) W: ~ Q. z
, L' h7 _6 a* n/ h公仔箱論壇以阿華田冰柱磨成雪花，加入花生碎為一妙着，吃時有軟有硬。伴碟有紅豆、香蕉、 3Q蒟蒻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 B) ?" x( |
3 g5 I* h+ ]1 S6 V9 w: @
榴槤冰$35（ b）公仔箱論壇: ]6 d- W3 S v6 `$ w) q* z
. u! Z: ?: r4 _4 p) U6 F( ?* \os.tvboxnow.com榴槤冰上有小丸子、焦糖布丁、台式黑珍珠及凉粉。公仔箱論壇% R/ i/ B$ j- w( Z$ H! P, ^
5 n: I+ `& G$ M( u qtvb now,tvbnow,bttvb燒仙草冰$35（ b）
: U0 S, G; T0 Q; r
) V3 D$ C) A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實即是凉粉，燒仙草乃是台式叫法。上配西瓜、蜜紅豆、台式白珍珠。
7 R* u. G/ t0 V9 i u/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H3 y* p" j2 @. L8 T4 P
a.天后甜品 (天后電氣道利景閣)tvb now,tvbnow,bttvb y- N" Y) A# Z+ I, l! w
b.糖百府(天后威非路道金都洋樓)
2 A/ o: i: o( G1 |4 l5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o5 ?/ p/ E) L2 k! @" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-6-23 07:04 AM
| 
發表於 2010-6-25 01:04 AM
|