[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     
3 X* F% t! \$ r6 \素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ z* x5 i2 y& Z/ [
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! ?+ [6 `0 l  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb- `6 z. D& I3 J
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。公仔箱論壇2 E0 I2 _6 M+ ]! Q) d/ z8 A
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。os.tvboxnow.com0 b* t; y% y& e

# S+ S5 `1 F( f; A, C3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。& H9 y* Y+ G: D+ D. b( s, I
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。& R' a* K) a3 [5 x+ ?; o- }
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