材料：
2 S [' }$ \* i* c* E! ztvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）
@: g- x# u1 K# Q/ P, E! P公仔箱論壇香茅 1支3 N+ S& F" o9 i5 H4 P9 b
芫茜 1棵
4 }' Y# h9 D. {& O: ?1 I公仔箱論壇蒜頭 2顆
) s) H2 ?! }' c. k! ]薑 3片
. ^+ p# W0 k, u) @辣椒 2條（怕辣的可以不加）os.tvboxnow.com) h( X6 i2 q/ u4 ^2 `
蠔油 2茶匙; t/ B% S! J$ w m) t& Q ?
糖 4茶匙
/ U, P+ O$ |- {5 s6 Q$ N4 a暖水 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 z) N. V. _5 f2 b0 u6 N+ e2 P: P
魚露 1湯匙
) E4 x, V* R f5 m8 \& ^青檸 1湯匙
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做法：
3 G) V4 m' p: c! v1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。公仔箱論壇' ~3 _7 k p: e1 _- a
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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. x; z0 u8 C( s2 J/ Q; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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# {7 h4 ]5 w1 E; zos.tvboxnow.com7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：- N& P; h8 U* F2 ^$ j8 Z1 |
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～/ X6 u1 ]8 d% r
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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