軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
. i& D$ u, v" i, c, r; ^) R公仔箱論壇可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
2 k* r5 B# Q7 s4 T泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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T0 X% ?6 K" a8 N# q1 } L) M7 n煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。* F3 [+ S) u' {$ ?" X% k. y1 ^ a
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。os.tvboxnow.com$ Q4 ], o% ~! H+ a
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' g& z2 P5 Y" u) M9 X
就可以解決湯太鹹的狀況。* S* n1 U E- r: x! v# Y" o# J+ D& I
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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