軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
/ [, {6 J0 z1 f) J0 n7 Nos.tvboxnow.com可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，' [2 F: B5 Z8 n6 c' j
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
$ ~* w6 s$ f/ i4 O4 j$ A這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
, ^1 @. V9 x! e/ Q/ Eos.tvboxnow.com因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
; q/ i4 i; n6 S/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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