甜燒白
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* G! v% ^& f6 T+ O; u6 j公仔箱論壇【材料】： - i' |( l& N" O# | [8 h6 n
五花肉 ... 1200公克 $ x8 q1 e! }2 X' t
豆沙 ... 225公克
/ Y; n9 D5 l/ j1 f糯米 ... 110公克 ! W! ~) z9 l9 H4 q3 x$ x' k1 V
細砂糖 ... 300公克
$ ^# b. J- ]5 o8 h: u* Q- d/ uos.tvboxnow.com豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 V, a) m9 B9 g- }: H$ ]+ C; S
沙拉油 ... 6飯碗
) u$ [$ f* j8 J- q. K* T0 Y7 w' F糖色 ... 2小匙
8 e- [: t2 u4 u4 dos.tvboxnow.com花生粉 ... 110公克
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; E8 b e8 R s! M% \, }& L【作法】：
) }' ~5 e/ m, W, n1 C; E6 @+ Hos.tvboxnow.com1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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" s% v2 E, V6 z0 l3 q2 H4 D6 {3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。! U# Q E" e& ?0 w& b
# h. h+ B' k8 a- s! E5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。 |
發表於 2007-10-5 05:02 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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