| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克
; D. w6 i- c. r) oos.tvboxnow.com響螺----50克 " n$ ^$ T" h( T- ~% y
豬--200克
1 p2 X0 \7 b+ e; v7 y( E& {tvb now,tvbnow,bttvb沙參----15克 os.tvboxnow.com# t) h3 r! U$ k- }0 M
玉竹---- 20克 + k0 z$ ]1 A D% b5 ~6 V+ ~
蜜棗----適量
( U' E7 J W! V; Z% Itvb now,tvbnow,bttvb陳皮----少許 os.tvboxnow.com! U S2 n" ~0 f0 z; P& F9 U/ Q
薑----1片
7 ^; f6 |; v& Itvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。6 u! o. h4 K! W0 b0 E
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。6 l* p8 p5 L2 D$ j
3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
+ M" @3 e1 m( L- `2 w1 Y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
$ u; W3 ^! ~$ x0 c! N8 atvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 鹽----少許公仔箱論壇* c/ Z7 k+ a. c
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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