蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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8 X3 G5 _9 X% h+ N( D- N冲繩菜少油清淡# {! l" a5 m: j1 G; u# m* v
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 ~0 {$ m& [; }
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①特選和牛蒸品料理$170
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。os.tvboxnow.com, o2 I! ^/ e7 r; O1 ~: y
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R% _1 W& t& Q% l& F# _) F, W9 K
% ^ Q0 Y9 A6 W$ o( A5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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4 H! t$ _/ m( j* j! xos.tvboxnow.com③鯛魚蒸品料理$120
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5 {% j, d) e2 n- E6 l" |選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
$ w. j8 A& h _. v/ j8 o; F R4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G" _8 h5 Z9 S0 z3 O. xos.tvboxnow.com④紅雞肉蒸品料理$130
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- h N Y8 i% |8 J1 gtvb now,tvbnow,bttvb冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 ; `' m& p% z# o4 O( e) B* `; q
8 x9 T5 J. L8 T0 d3 m; p! P冲繩鹽燒吉利豬肉$65os.tvboxnow.com9 r7 C0 Z n. N* E3 M
4 x) G. h6 F7 a" A7 t. hos.tvboxnow.comAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 公仔箱論壇; h& |* u' R" b% C' I! o
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冲繩豬餃子$65
5 R d& p4 w* O2 `& |9 I: a: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com& f& w8 O2 K) [* s3 }
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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墨魚汁炒飯$75
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 & v. {+ K7 @7 D8 p4 ~2 N
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7 \7 K2 q. k: D7 C" I, H6 W' Jtvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。; {' m/ V& t) y0 U2 m
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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可愛招福獅！公仔箱論壇, U+ x! G4 g# p, P" n7 M! `& i
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G% G. r- o! Y- ]0 k4 ~1 }
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。公仔箱論壇) r* C4 f/ Q1 ^
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。tvb now,tvbnow,bttvb" q( v/ S; n$ _$ Z6 W
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. w) H2 I8 Q9 c( _7 Nos.tvboxnow.comChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 ^; ~6 g- q! L9 }, k+ v! u
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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