原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
" [! K3 A' r! B( _7 ~) D% ]os.tvboxnow.com1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
7 b9 K# R& L/ J8 |- L4 f x# y& Gos.tvboxnow.com2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 M( b6 h# |$ s
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開 os.tvboxnow.com$ }. C4 T% Y2 K7 E/ N3 y! J4 b
4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
( J: k, U0 P5 ? r7 w, W& y" _tvb now,tvbnow,bttvb5、將肉片輕輕滑入湯裡7 K3 d m' A: o' g* m( V/ Y
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉os.tvboxnow.com: r- p2 `1 T" Q9 C
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
' e+ |9 v4 s2 {: L8、灑上胡椒粉，就上桌啦……* {2 Q0 n7 j" r4 u
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發表於 2007-7-12 01:33 AM
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