 公仔箱論壇6 E5 J% I2 O4 }3 A! H
癌症是國人十大死因第一位，人人聞癌色變。癌症之所以難治，其中關鍵就是腫瘤細胞會誘導周圍血管新生，除壯大自己，還趁機轉移。因此，許多抗癌藥的治療原理，都是透過抑制血管新生，避免癌轉移，甚至餓死癌細胞。
5 ^6 H8 _9 V$ b! p/ K3 i* W: G公仔箱論壇 + ]1 H# D+ T0 W4 {3 s3 w+ E& H
臺中慈濟醫院一般外科主任余政展表示，許多致癌原因均與飲食西化、攝取過多動物性脂肪與動物性蛋白有關。而美國最新保健概念，即建議三餐吃蔬果，能有效改善高血壓、心臟病、中風、糖尿病，並發揮減重、抗老化等作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( y' C* z( J' x1 p
公仔箱論壇" N+ ^' d8 N0 B; y5 x, L# j0 {
7 @1 Y1 H7 \6 g& r9 g7 b( s
吃素拯救環境還能抗癌？外科醫師這樣說
; n5 Q9 x3 i% p5 \; ^
( k7 @4 C) o4 Q2 O4 vtvb now,tvbnow,bttvb余政展指出，醫學研究發現，當癌變細胞成長到原子筆尖大小，就會開始「接水電」，透過血管不斷增生以提供癌細胞養分，進而攻城掠地。而抗癌藥「血管新生抑制劑」能抑制癌細胞血管新生，讓癌細胞營養不良而凋零。公仔箱論壇% M2 H; _" m9 @' }3 H B* c& [
% v4 m$ `$ H: V' k2 I0 M3 H- ~! a. \tvb now,tvbnow,bttvb而三餐多吃蔬食就是最好的抗癌藥，能讓癌細胞「斷水斷電」，提升人體免疫力。他進一步說明：「其實抑制癌細胞血管新生的作用，本來就存在很多蔬果的營養素成份」。
7 h3 y' C( {6 e
" M8 b% @: l' Y! z; E1 B余政展表示，例如，大豆裡的大豆異黃酮、葡萄的白藜蘆醇、蕃茄有茄紅素、綠茶有兒茶素等；另外，蔬果中的纖維質也是體內好菌成長的關鍵，可以改善胃腸菌叢，提升健康。公仔箱論壇3 ^+ {$ S9 ?) U! U) o* X
( [, a/ @' p A2 Q: ]3 ^
以前的觀念認為胃腸道只負責消化，但現在已經改觀。最新的醫療研究顯示，胃腸道裡還有很多神經系統，因而有「人體第二大腦」之稱，攸關身體的代謝與免疫系統。
" Y; a* j1 a( E& l1 B: a( ^3 r# `os.tvboxnow.com# t5 g# D Y/ w/ H3 u; h4 a& F9 ]
胃腸道是人體與外界交流最密切的器官系統，攤平表面積可達到足球場那麼大，而醫學研究證明，選擇正確的食物可以治療很多病症，搭配蔬食能減輕甚至治好症狀；反之如果每天吃得不正確，對人體健康影響很大。
2 A' T" U$ I& B4 v7 h0 b% L: K6 B/ s* M# `4 Y- Q+ s: }
素食最讓人擔心的是「不吃肉會沒有體力」。但余政展以自身為例說明，他茹素已經30多年，而外科醫師工作讓他必須長時間站立手術，不但沒有發生過體力不足的狀況，反而更能集中精神。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?& g# e, d' _( K
8 b* a- x3 V5 H' Q, ?tvb now,tvbnow,bttvb營養師提醒，茹素癌友的蛋白質攝取建議tvb now,tvbnow,bttvb0 u: X. S8 }* s2 S- ~
5 y% f! ]7 c2 |( K% d# B+ f! Y$ b* Ttvb now,tvbnow,bttvb營養師許嘉芸於「台灣癌症基金會」官網撰寫〈治療中的癌症病友應減少肉類攝取，改吃素或生機飲食？〉一文中提醒，癌症病友由於體內組織蛋白容易流失，加上在治療期間需要蛋白質提供體內組織修復、重建，必須攝取足夠熱量、蛋白質以維持體重及避免蛋白質消耗。tvb now,tvbnow,bttvb; r& y/ N j3 F D) @
) f' [6 G# \ F/ c蛋白質可分為動物性及植物性。許嘉芸於文中提到，動物性蛋白質較完整，稱為「完全蛋白質」，可提供人體較齊全的必需胺基酸、吸收率也較高，如乳製品、魚類、全蛋、肉類。os.tvboxnow.com- U1 Q) q1 ]% Y P" M# z0 W
2 q- C' I1 k" {3 @* I
而植物性蛋白質所含的必需胺基酸較不足，為「不完全蛋白質」，人體吸收率也較差，使營養價值受限，其中，蔬菜的蛋白質含量極少，水果類則不含蛋白質。因此，適當攝取動物性蛋白質，可以補足植物性蛋白質的不足。公仔箱論壇5 N0 u; e" X9 |$ O, A
. ]3 w; V( s0 m$ I' C1 j
許嘉芸建議癌友不需要刻意改茹素，均衡攝取多種食物，才能維持良好的營養狀態。若癌友本身為素食者，則必須要注意食物的多元性，並透過不同食物搭配，讓蛋白質攝取更完整，不捨棄奶類、蛋類等，才能攝取到足夠的營養。/ c& @4 l p! F' q
|
發表於 2021-3-29 01:07 AM
| 