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材料: 公仔箱論壇! x# {' ~' z! g/ J
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇9 _4 `$ [6 k% L! c% \- j# {
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5 ^; T0 |. Z' z, X調味醃料（雞中翼）： 1 {5 t* j1 g' g5 K, O+ \" M
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
# k4 D/ e, F; [9 s( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, |8 C3 y! G3 P
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汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?' j- Y' V% t+ i3 F& ^8 w
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許% a! T) m0 \9 E. M, f( N
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做法:
! ], B' Z1 {; M+ \; dos.tvboxnow.com1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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. e0 }8 c9 Z O8 [' ?- v4 q2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P0 t t4 P/ M) ^4 p2 o! E
" |, Z) B3 |% O, a" W Zos.tvboxnow.com3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& t' K0 _* E- B
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。os.tvboxnow.com: J l, S! W, z% n0 U
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。 c) T4 _+ w# w; k6 G& Q
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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