[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
6 ]/ `- J6 [) N公仔箱論壇乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 4 C5 g. ]$ }/ [) C8 a7 i, Q* I0 m0 S
操作：
0 Q$ i7 @" x2 [  N1 d& u5 F& w1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 7 P9 b1 Z0 {* @% c, D# x
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
9 v) k9 D: Z! C0 Ios.tvboxnow.com3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 os.tvboxnow.com( X* y0 w$ |5 W# z% d# Y" y& i
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。