含豐富鈣質的食物包括：3 W3 U" S6 y' y& _% F7 u
1. 奶類及其製品/ X) ^& N& B }0 `
2. 豆類及其製品公仔箱論壇$ _4 Z' r$ q; D5 Q5 e
3. 深綠色的蔬菜類
0 m4 B. x& T( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
" }3 n* l/ v( I5 @5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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, r2 |8 O' M& P dos.tvboxnow.com除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：2 F& H" D% S- g! E
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. u" T% f3 ?9 I& F
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h& x1 O2 @/ L$ Z
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
. c5 F* }+ w& G0 Z8 b q3 V公仔箱論壇4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
7 B* t4 {- _% R I- ]os.tvboxnow.com材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)tvb now,tvbnow,bttvb0 r; a+ I0 }) |: X0 Q2 S% H
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" D3 p9 \0 ^) a4 i9 M
製法：
- Y+ ]) {; k) c3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U( z+ T6 s2 D; a" E1 O4 _
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
1 O! U2 ]* q0 j8 y% Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。6 Z1 {: M& L8 m8 M2 m$ U
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; z( R% u' o0 T
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙os.tvboxnow.com8 N0 u. u+ @: ^
醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i7 D2 ]3 I5 X
製法：
* d) |' r+ D1 Y/ ~# ]$ {1 n* ~- F; L1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
p0 i5 U, i! Z, Z( j; ]2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
# V- r$ K7 F6 T( f# f: f3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇7 \! _; }, ]! L1 S5 n5 W& b: _
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。1 W5 ]5 k7 _ |! g6 V
) F, b* C/ J( e. x2 |(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
3 D" B* L5 g0 g; d8 ^公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
3 ^$ A# Z' X' P9 u5 f! w8 }8 R V調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許4 J/ X6 L& `! H0 V# j+ _
製法：
$ J$ @3 z8 a8 Z1 wos.tvboxnow.com1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
. v( @! k$ N5 t- }0 aos.tvboxnow.com2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
q. r% f' }' j; f4 i( z3 Eos.tvboxnow.com3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
! k! ^/ y" z, J公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
' U" N+ p* a& g2 O" w% t h8 T6 F公仔箱論壇公仔箱論壇2 a, Z4 v B/ A8 O6 i0 X0 {. a
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb, N- L. L0 [8 Y7 C3 x! z; {: L
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 X( \& F+ Z* w( ]- R7 O
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許os.tvboxnow.com+ u+ G$ G. x( G* r. V! q
製法：公仔箱論壇( z% D; I( c& X. p
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
# @& m3 c2 r& w6 O# G! R$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
1 Q. r& G, }5 {+ G( J; |3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
5 {& L$ ~; A6 ~2 i8 O* X Gos.tvboxnow.com4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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