[食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算

五片拖羅$650 公仔箱論壇. V c3 s; y9 D/ C0 C: n" b+ k
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w; ~- y' G& h3 d! p% X

「吟釀冬の料理」：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }! N" B1 ?' @- u- V

. e$ Z3 y1 _; p* p# V* Y, M. @. }
供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
os.tvboxnow.com6 B0 l# B& i r) @4 B8 Y2 K& g+ O2 i
百年老店招牌天婦羅 tvb now,tvbnow,bttvb& W. Q) j2 T) A; q
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。- }' ~, q) {+ j9 J! u, U

吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐

自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。公仔箱論壇5 W7 w7 F0 B5 L' u8 m. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n' t z( r6 A5 t; Y
鐵板燒　三陸生蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 G$ C; E' n, }* c

蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
$ c0 H6 s9 J8 Y' V! v& P9 Q
刺身拼盤

tvb now,tvbnow,bttvb, b# n+ S3 ~! [) d0 J
有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。

Set dinner$598天婦羅拼盤os.tvboxnow.com- d5 u$ I+ h8 [5 W& |8 f& T

招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: z! f3 X9 E, O! R5 z8 ?
鐵板厚燒美國牛粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; e+ P( p8 S0 J* T5 L

可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。

稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )os.tvboxnow.com* B* i# u1 l; D$ S; ^
$ ^ p' _! P% [& O9 m' m$ b4 o' g
古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
os.tvboxnow.com) y$ y& `! j2 T7 y% Q* \! ~# `# p
台山豬手煲$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% J+ F1 r- A6 C! }

os.tvboxnow.com& N6 O9 w2 K Y. [- i( c0 [5 J
用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 7 Z; q' U% ^, @
' z8 t$ d/ t! r' e7 S
火燄醉翁蝦$138

, ]+ r; ?. p; c; k, U) V
用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。os.tvboxnow.com( w% }& n/ R/ D) i0 c9 {3 p

川芎白芷大魚頭鍋$108tvb now,tvbnow,bttvb( U I5 }1 G+ r9 W

公仔箱論壇6 Y( n- s, X8 w1 F4 ]- a, b
入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
* G$ X# V! k) R. h1 S% ~9 T8 o7 \0 F

os.tvboxnow.com2 D" P+ N X- N1 q- d
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
os.tvboxnow.com$ A; S9 ^' [, W8 V, M; L
一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z* E! N* |* j4 j m) X2 C
8 }. s- h: v1 Y; a' b
蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻

肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。

清炒河蝦仁$138例牌

. U/ S1 o/ I! m+ `5 \. m1 a
用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' Q+ m% d! N; Y: ?) e& R( j
tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 H8 R$ e! X! D3 S

tvb now,tvbnow,bttvb9 T' X6 S5 Y4 \) r/ i
蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)

表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。

問：稻菊日本料理集團總廚是誰？tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ S- ]6 @( \' [3 @& j