「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
+ j3 z9 o' c: ^. R公仔箱論壇) I# K6 ]5 n: i" h: R
國畫 crossover西餅
" U- }$ U8 _& m5 S& S
8 e- {7 q0 m5 _! L2 J8 o■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
* Y& o7 x8 c* w4 B9 xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% y, c5 g0 L; J8 P5 x& T5 ]" ^
走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
$ y/ g( M+ T7 @- w' xtvb now,tvbnow,bttvb
: C- S- i* T. C5 @$ c9 f7 wtvb now,tvbnow,bttvb眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
! R3 a* b( z/ \9 q8 \* s
0 S! c, b1 z& n& f: Oos.tvboxnow.com ; f$ G" K! P2 f; }5 o( \# j
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
! L0 E8 U% K" s3 A) _8 Yos.tvboxnow.com
/ @1 \$ G4 ?' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G+ E i; i6 c4 E顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
0 b v/ T+ F' Gos.tvboxnow.com
, \% [6 G f5 Uos.tvboxnow.com芒果慕絲蛋糕（大）$268 os.tvboxnow.com* f5 n) {. D% Q9 H, j
 9 M/ X! U8 y4 C: d* v% k
海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。5 [+ l% P1 ~& L1 m$ H
^- A9 B! Y; ]朱古力慕絲蛋糕$32 公仔箱論壇6 ~; L N* v1 y2 I
# C+ [( x3 _$ @, A% J5 M& d. ^' x. wos.tvboxnow.com朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
- n4 \! L; i) ]' _6 \* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e3 Y3 T$ }! d9 u8 F: gTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
4 z) j8 m( R$ P% f( N" x; f, @( r \, C$ [( K- A# K
Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
- |/ @) I- W4 h/ K& b8 kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ F8 ?* O! x) K. j
烤拿破崙牛柳$298% y/ w& p$ H7 q0 A1 R' [
3 i% c$ C* R) u# H3 H" ~" uos.tvboxnow.com採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
: k& B; u5 F1 t( c! pos.tvboxnow.com
" X/ O7 q6 }8 y8 V0 f7 u4 f 公仔箱論壇0 N9 W0 X, Q( E- _! u7 a( a9 a
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)os.tvboxnow.com7 i d1 ~7 d( h. S0 [. y) _9 i8 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! I2 }8 g( {* H
IFC免費甜品 Buffet 公仔箱論壇, v; G2 R% W' f7 M; B1 N
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" ? i8 |5 ]9 D b6 {! K+ B
! P6 s9 q: x7 [! c5 {
脆焦糖蛋糕# q! ~7 \1 O* P7 T" q2 B# u
! H1 x: v0 | V) c& M9 [% k# Ktvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
# F$ U. n9 l( v2 x/ C/ i$ O5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 h. A0 Q! k1 [# s1 J4 BCherry Jubilee
, V* |/ A7 |3 B
7 C8 N. T. ~# M! t) f5 d% ^os.tvboxnow.com黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
/ n ]& Y% o2 F+ _2 g# ~3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 L- H: p* t& ]
Tiramisu
: [7 F7 }* Q4 z' R, k+ x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& d0 _. r, h4 E k) N3 E) ^. E
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
. h, P- d8 @1 y* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: V# Y; t4 B' O$ H+ E* M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T |! m2 z3 D8 i* ^
H one (中環國際金融中心商場四樓)
8 [ v" a% U) F8 \' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 @8 N8 J: l7 \& b' T7 [6 M% Z9 l. q
 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|