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[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐


3 V1 x( ?- c9 V) |/ G+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
0 F$ E1 O0 _! l  A+ l: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量(埋芡)、芫茜(裝飾)、青菜/菜心/芥蘭/其他(可自行選擇一款搭配)150克(焯熟)
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做法:     8 m6 `* j. f/ v  M% m
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。5 j$ Y) b. s3 e" T* T1 F

% d5 a+ @  S$ ~, @os.tvboxnow.com2. 硬豆腐橫切開半,中央刮出少許豆腐,薄薄搽些生粉,釀入鯪魚肉,然後撥平。' F% m" V9 q) u3 r, r/ F; e' P
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3. 燒2至3湯匙油,放下釀豆腐煎至兩面微黃色,注入瑤柱上湯燜約5分鐘;加適量生粉水埋薄芡。- v4 \9 G/ [6 c5 x
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4. 燒滾半鑊水,加1茶匙鹽、糖及1湯匙油,把青菜焯熟,取出,隔淨拌碟。
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