材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb# S2 O9 v6 p" M! G [0 `
紅蘿蔔 Carrot公仔箱論壇! `8 c/ j+ U7 c* X
白蘿蔔 Daikonos.tvboxnow.com7 s, q+ o& u# ^4 j- h( v
馬鈴薯 Potato
" Y3 n. G! F2 D9 G: ^公仔箱論壇洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ X& G3 l' j3 f* W7 g+ k
味噌 Misoos.tvboxnow.com/ \8 D" ?) j( g) ?3 ]6 j
蔥花 Chopped green onion
$ I1 g) t# ]2 o0 F/ @& j- b公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb7 M [4 g" [+ ^0 C9 h
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分os.tvboxnow.com8 y$ r* ^ E, V+ C& s0 M- |, A1 B
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇* {: J0 U: x3 |: N
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡4 q1 P) j5 \. n" l( g
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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& G3 G+ Z7 f* P* Yos.tvboxnow.com4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.2 b" d# {7 K% j! X: D9 B" m
**這樣子切表面積比較多, 好入味
l; y6 m4 [' U# ^3 K, bos.tvboxnow.com洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**( Y5 _# w# F$ M
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, x/ B, N& w; g8 X5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來公仔箱論壇! T! p& I, f- F& d7 D2 J
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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! C; ^4 P5 W6 `. z" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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