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墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半8 V7 N& j( W8 V1 K, c
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調味:
$ z, o; ]/ W# A: `3 M% e/ p# q" p魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許公仔箱論壇1 j: z9 H# F. \3 J/ q' y/ f
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) A- G5 j9 F) E% ?+ Q# v; Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
# P; b. q; ]. d5 G% z; n. J7 aos.tvboxnow.com1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。6 ^: i3 V0 a1 o7 \/ _3 ~8 y3 m# b
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。$ Q- T$ ?* v0 `/ S& d
6 _+ b1 L# E$ e0 |! b' z' _8 E4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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