材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g公仔箱論壇. V/ p, E& N+ `5 U& B; A
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開. Q9 ]( d" A9 Q6 _3 s$ y
# C2 W0 @! Q2 _3 c" Q% m1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用公仔箱論壇( p8 l( L/ c) u3 s. U7 g7 ~
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
4 K4 e* E h0 {9 H, J, F, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb9 ]- V) W' u; F: b
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了tvb now,tvbnow,bttvb$ W" q! e# q$ @# D2 D+ w( m# [
5.烤箱開始預熱，溫度160度
3 t) M; z* o8 b1 {6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5 a9 |* q) F/ b8 ]6 r- P% p1 S
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇5 f% A5 o! C* s/ P
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
. ]: H8 a5 J6 z0 F9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)tvb now,tvbnow,bttvb6 i+ L" O! ^2 w4 g: s3 n) H9 t4 l
0 n( a+ q: d/ f公仔箱論壇& g' I; E; F+ P* `. W
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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