材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 G" i1 k# |8 ?
紅蘿蔔 Carrot R. x# K2 ?- ?& R+ G& F
白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R" ~) [$ y$ x0 @; U, x
馬鈴薯 Potato
1 R8 r* j- M' }+ O* q" K- ?2 h: h6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onion公仔箱論壇$ c, m2 h' o. t) _ }/ H: w I
味噌 Miso
6 s3 L. L4 K3 h4 B/ bos.tvboxnow.com蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 u; N# |/ n/ u+ j( c8 A0 O
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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: [+ [% g0 C. c8 R& ktvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分" R; [' a4 s5 X# P3 {
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**$ f5 n/ s; }! h7 C6 s" i+ G3 b
- c E6 u: f# M1 x/ `公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 N7 b4 x2 h) S
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
! o! x$ h( l1 p [' L% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味
: D9 v3 g( x+ B6 m, mos.tvboxnow.com洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**os.tvboxnow.com6 F9 s4 H3 E# q$ ~
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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' _. @% b! C; \5 g& G- X% E3 E- e& x$ u公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
$ W# Q; u& a; T中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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