中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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! s; u$ b5 |0 {6 ~0 H2 gos.tvboxnow.com$100任飲九款酒
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Paul
5 A1 d8 M T4 h& ^/ }公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvb now,tvbnow,bttvb" R" y6 i3 E" h- L" _! {5 g: S
7 q- {( t) v, f( t' q: O$ k; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士9 b$ V2 I5 X. [$ g: I$ @
1 r# @$ h5 w2 {1 K- ^ M* b9 S+ U2 z羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 os.tvboxnow.com& S/ N' J2 u! s, v, H& g) `9 F
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蒜茸包
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* u6 S- g1 ~" `7 ^: G9 s7 \: O8 P3 S* aos.tvboxnow.com用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。os.tvboxnow.com w- I# ^( l5 ~3 Z' b# y& ^7 N( O
# ^7 t" F/ ~ GChocolate Brownies
0 q# v0 V S2 a. O7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 {1 h. ?7 E. }/ I5 G" U' p' [
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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* F0 l N, a3 ~! I5 C# f* v- @os.tvboxnow.com田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
1 }' }3 z8 m4 @( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 W: w9 D% o. i+ o/ A+ ]6 M& w, `/ C
任食獨家蒜茸包8 J# L! Q5 o3 _0 W
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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5 c2 T; w8 }1 H. los.tvboxnow.com美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 7 o( Y$ P4 t+ w2 }9 y- I
" ^9 D( J. I6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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6 H+ f. t* P7 K! O# Ros.tvboxnow.com意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 . }3 L+ q0 ^+ h" ]1 M4 @& U5 |
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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3 S/ y. h) A* b7 j& o5 O* v A公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯
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. L2 E L. R7 v( e( |7 |+ Y& x7 k公仔箱論壇北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 {. ?- T8 `# J" A7 s
, I' T; A2 y" V* S) Y4 Stvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗os.tvboxnow.com( ~ Z& x- s/ j
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。os.tvboxnow.com$ q, F/ }- N& Y; j0 _5 g- W' L
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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$ T3 z$ L2 d' L. [# [$ Ptvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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# x8 D9 L$ W$ E: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒鮮帶子有機意大利米飯$118os.tvboxnow.com( ? p- A: R" Z* n* Z
3 {5 l. j6 F7 |! M! H M/ [& Ntvb now,tvbnow,bttvb帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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' F. |# u0 ?- k. E5 M8 \* w燒法國春雞$168
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8 w" P' _4 F9 Q7 Y+ G+ [os.tvboxnow.com雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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; D1 g9 q/ T3 A7 F" Otvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。4 O# r# S, m" R# T1 t5 ]
7 n; \8 N% k9 V* |, k. vos.tvboxnow.comBasement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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