材料公仔箱論壇2 |$ x' G$ D- U; \% t% Y" S
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量os.tvboxnow.com- R" l/ M' b# `1 B9 d
5 x9 r8 U8 L0 E% h, Eos.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇. \ e+ i: s2 E$ w* W. t
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許) v2 q0 U5 X3 J3 g/ [! T' R
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醃料0 _7 z% X9 _4 B; v- }
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙, O* H; D7 `- P
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做法
1 ]# Q) \2 Z- f$ s/ ]- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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; _( A' C+ M @5 ?+ T: w公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。9 m; `5 N; j6 m5 A
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ f* j7 `- L" a+ A: z
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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