材料
* U. X8 s/ S* V2 M) p8 F大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量% B! I9 A! m# E' J1 q5 D6 Z8 H
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天婦羅漿
, X# p9 W) g. m: f公仔箱論壇天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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做法 公仔箱論壇; J) s- g) A" z0 G" ]1 {9 k
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。公仔箱論壇7 |( R4 J5 E! O6 ]2 k5 [, l% Z2 p
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。 os.tvboxnow.com, A C# B$ o0 O
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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