水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ tvb now,tvbnow,bttvb- y( @) r# y/ B( [2 }2 ?5 m+ w# Q
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ M% N0 V$ U$ v) f. B9 \
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食材
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/ [" t6 G" h+ Q a: R( Tos.tvboxnow.com黃肉地瓜 1條公仔箱論壇4 ^) h2 k, m3 y- Y2 n; s0 L2 Z" b
紫心地瓜 1條
/ e! T+ l1 F- q- t# z9 s ?8 @糯米粉與地瓜 等重
+ G* s& {2 e3 b# N公仔箱論壇水適量 添加
% Q; i3 u: D) z4 b可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 w0 h& q/ z& d3 G
芝麻(裝飾用) 適量tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ a) i6 ~; ^0 ]3 B5 x6 A
水、薑、黑糖(湯汁) 適量os.tvboxnow.com3 P- ]0 I) Y5 d# F: \: z. y9 c+ d' S
tvb now,tvbnow,bttvb4 t; T$ _$ o' q0 m4 E( v
作法
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; P! y: S3 B* N$ y( Z4 e1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)公仔箱論壇3 G. t7 P( d8 Z+ d3 d
. c0 J1 C$ e. P1 v, G+ @1 p公仔箱論壇2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb9 w4 J* \1 r. f& W
# v0 G/ o8 C. }! Dos.tvboxnow.com5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。- W( C; l& D1 C. V1 S
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 2 i8 x d. v3 K
7 \6 T$ ^. [" S, x" Ttvb now,tvbnow,bttvb7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
1 s; r v' f ]) ~ w) j: R# K# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k( V6 P. A/ g7 M8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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+ n! J% g6 J& U% S8 u- J) K( P4 Rtvb now,tvbnow,bttvb9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' X8 {% o' X& d- @
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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$ B+ E& T& _# t" j; W2 ~4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜造型
- @7 {1 }; b% z; ^5 f# o 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型
8 M( Q* P; i& W* J公仔箱論壇 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型
u% g- y/ ]2 }7 {& ltvb now,tvbnow,bttvb 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇' M* r/ I- X9 J- ^5 j4 d
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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