喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!, f3 j; D( k+ }$ T1 k% m# [* u
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: E$ c4 }( J$ qtvb now,tvbnow,bttvb韓式泡菜 適量
# y" ?5 q9 p$ S9 f2 g3 B, i- W板豆腐 3-5片7 `3 w7 G/ n/ K, l8 L* n" }
蛤蜊 6顆4 M5 w$ w, y2 c4 X1 Q4 D0 Q' q& E
高湯 適量; L9 o( h: F; V% M v6 J1 \8 C. b
韓式辣椒醬 1匙+ k% n. R: c+ {0 b
海鹽 少許
' \. ]9 h8 N8 w; Z y' C! U6 K; a9 w雞蛋 1顆
6 b" \4 h; d' zos.tvboxnow.com蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇6 ^3 R! ~+ W! E
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配菜9 P# ]4 y) c# L& b( z9 o" O. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' c$ n, A0 k+ H9 ~
鴻喜菇 適量
& y k3 O# b) I; L f& \' Z美白菇 適量# b0 u4 b( S0 R
玉米筍 3根
2 }; ~5 L- d% U1 S山茼蒿 少許
# |. p, [& `% y1 D' g9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根+ f; X' R$ G( E0 `( Q
胡蘿蔔片 2片
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7 b" u t6 \; Z" Z. b* l/ G" [% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5 x \! m# `. G; z% \8 T7 `4 J) V
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。- ` {0 k' ~8 @
) ]9 u: O4 V# r! T7 q/ U) c, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
1 U% ~ Z, x* G7 e7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 d- |7 }6 x! G/ q
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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. T0 d, `9 a% s( x6 V, b6 F7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ r3 j; X/ O+ Q
6 J2 j- S# ^; D# l% Z/ v v公仔箱論壇8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 公仔箱論壇' d) i% D0 X- t/ V$ a/ R
0 s" F+ e V( F! L( a/ T公仔箱論壇9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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