[中式食譜] 蜜汁叉燒肉

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主料:
1 Y5 _6 ?: K2 U1 X8 N豬五花肉(500g)梅花肉(200g)
& }6 j6 m% T9 U1 c+ |. u" oos.tvboxnow.com調料:tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 t7 P+ O% X$ p
蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)
: q7 t$ g$ q7 A$ Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V  U: l- U. g( E
做法:7 ?0 M) x9 K* g! K. H
1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。
9 T, v% f% c1 B: f* Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。
% z- K8 ^! j8 y- `) }3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。公仔箱論壇4 h+ B0 g: V! b$ F$ u* l4 ?; q
4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
/ {, c+ _$ l: S+ |. x% s+ l, ^1 N5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。