是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。( U' a! r S9 h: m8 z: y
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, B& q( G" u5 B/ Xos.tvboxnow.com白巧克力 100公克
+ ~$ b2 _7 A* n9 P& n+ G5 \4 A奶油 100公克
, f+ D- y1 n5 Z2 [os.tvboxnow.com白細砂糖 50公克
9 v4 o' `; B( i9 g& j! c$ @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CC
! S3 [5 E" h4 ^! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆
! I \& t" L0 ]: z$ x* Sos.tvboxnow.com低筋麵粉 100公克
( ^$ U9 z3 @1 ]) q1 N L, Pos.tvboxnow.com無鋁泡打粉 2公克
- I! n: P$ v! t/ ]白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
# ?1 o5 h: z9 Y5 e! o8 `杏仁片 適量
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% h2 x! k$ L z) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
- u, ^: O* M# l0 E5 H! F/ V, l5 }os.tvboxnow.com將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）- v5 u1 n+ r6 \ a7 C* o: z3 Z) _
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
/ F' n0 ]7 z5 P9 }) _. H; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 C+ u- g' S
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
0 Y/ W) }: q5 B# i& U$ I. p因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
, r4 ~5 C; O2 y2 k( u+ P5 ?( Q4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m3 P7 _1 y. X3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) |% A" {5 _$ c, i
6 M4 |% n( q& s4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。8 H5 \$ s; T' S+ |" O
烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) ?; I5 d7 E: ^2 F' d* \
把2顆蛋打散均勻備用。
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' b- ^" \- p h: x" x" E公仔箱論壇5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇, [ R) A/ h- \
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# q! s. S9 Z$ F5 h( G) j
+ ^0 w* b- P* F- X8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。公仔箱論壇! x* Q# E6 a% k2 f
" v* p* H7 H5 ?2 c3 {$ \tvb now,tvbnow,bttvb10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。公仔箱論壇* r0 Y% @8 P- A$ }% t8 v
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。$ E8 ?) [/ X! G/ |5 {2 b' \
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。+ U0 S* c3 [0 w0 q% H8 R
) D) O) c8 ]4 W9 V8 u11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示公仔箱論壇+ k! o+ S' s1 r
. L- E) ]+ L ~% Dtvb now,tvbnow,bttvb拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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