韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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鮮蝦仁 12隻os.tvboxnow.com" }6 G/ p4 |9 v7 H
小捲 1隻
# N8 ^- w4 m" @tvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把, P+ y9 A8 u- C) i5 P9 D7 d- }
青蔥 一根
; _" b3 v) _( X4 t$ y/ z$ M胡蘿蔔絲 少許os.tvboxnow.com/ L1 v% z3 L2 e
5 W/ \8 y/ l. e$ ?1 D7 M( ^煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g
0 T' Y5 O* {. ~ [. |2 O# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50cc
) i$ D V6 b6 |5 f. v' Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙
- N7 _% i* F& @; O& t- Y1 K砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ N/ t7 s- p! \) R" Y, T+ x
蒜泥 1小匙 Z) H/ `: j* w% a
芝麻油 1大匙
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3 i, s$ @7 o; Z3 D! D$ Btvb now,tvbnow,bttvb麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( Y; m- ?" i3 y
: m5 j' |) j4 |; B. ^9 z* t. wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g
9 g- W2 p# o6 ^* a: {9 x. |4 a公仔箱論壇蓬萊米粉 30g
( ^& c( Y% h' U# }% L: B公仔箱論壇蛋 1顆公仔箱論壇. f4 F* _% A% x6 [, t
水 200cc
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6 {5 X0 n" Y9 L: s& y% L, L作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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! \% f, }( W) c; E" B7 s. L1 u. V8 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. k* N2 \/ [( N; A) |
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ g6 b* W/ b5 U' O$ l
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 ~8 j6 y/ F J' K @+ C
, e/ Q/ P! y/ L" r5 M; G2 A" B0 J- m( V" \6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 ~, A7 A6 f! Z, l2 b5 j9 g
- j8 B6 M9 C8 z5 e4 W+ o$ z9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 8 w: c, `9 Z0 t9 w) M
5 T& O; ]$ c0 g7 b; U& E @6 r10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇' K0 z+ E6 B; v, n
# l6 _! C6 D% ?# A2 S$ l5 M# n" t$ Utvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
$ X j; Y: U- F% t9 H+ f, `! mtvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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