中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 / C; K7 o b" u' N
9 F; L- S+ F$ q6 u }* \下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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6 K5 g( l2 z* Q- X y) Q* D8 gos.tvboxnow.com銀耳粥：
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材料：銀耳10克，大米50克。 公仔箱論壇/ p5 x! F: z" l+ i$ W
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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7 w& `: {. ?6 Y) d功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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百合銀耳粥： 公仔箱論壇' z( c: o6 s4 ~- Z. V$ H: o, Z
8 k! q) z% J& ^/ B m公仔箱論壇材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 公仔箱論壇0 b2 P9 `2 _# r% q1 X* M2 O4 V
( l: e& L$ q7 L1 s9 V6 n4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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) s* c, ^8 G+ {( p0 k Q+ r" J* O; H功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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" a3 ^9 f& n$ F3 k% E+ P1 ^銀百秋梨羹： 公仔箱論壇0 B9 z! B- D0 ]6 O) B) n. V. Y6 Z
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ p4 O- b! o Q: I
, `/ u- Q2 ~, y5 {' M4 t$ b( a( @+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 A# L2 w" c/ N, \. X% t
: c% a0 h7 ]8 W) Gos.tvboxnow.com功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 % N9 }" E3 ~1 @, R# q
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沙參銀耳湯： 0 ?( k* H! H% l3 r4 G0 n, A& X
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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0 p' v n' n" m- x4 m$ cos.tvboxnow.com製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 / |6 h: i. B4 ~" w
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龍眼銀耳羹：
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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% E) o* x5 M' I, Zos.tvboxnow.com注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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, y0 y! h4 X/ y2 |* L2 q) C保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 os.tvboxnow.com/ P4 h; B; s7 v$ T5 V
( ]' A: L2 V9 X. y) T6 B7 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* z" u8 g9 Q5 E( T' x
7 }4 M* V, {1 x f6 r" x. otvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀：
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Stress And Diet: You Arent What You Eat
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" C5 Y; W+ W! Y) W, jos.tvboxnow.comAddictive Foods And Their Harmful Consequences 公仔箱論壇. @ @$ S! e5 G3 T7 b7 ~
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Understanding The Mediterranean Diet
0 P. Z7 Y, d2 C" I" R$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-15 07:56 PM
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