印度炸薄餅
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) F; m: P$ V3 `tvb now,tvbnow,bttvb材 料
- _- c% }/ M% G/ c! {os.tvboxnow.com中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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$ ~3 P' e* V) otvb now,tvbnow,bttvb作 法 # s; Y( ?: @0 p0 k: h& v+ W
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
5 `2 k: E, F: x& L(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E C. w$ w b/ R k6 V ~
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
9 S T2 I X( E8 Q# Q! ^tvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p/ E% O$ M% m [ v1 ^
e: f3 \! B: e( Z% c$ j7 I9 T G8 p公仔箱論壇要 領
& E: o$ D3 a; Q# ?0 Los.tvboxnow.com炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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