[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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3 Y0 V2 ]1 l' A- g/ @os.tvboxnow.com香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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1 t7 L8 ^. x; ~! y* f, x  M# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
! ~  g* w& F" W" h, c把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇+ Z! Z! {7 j' R% [9 N: V
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇, s* `+ D8 R, ?9 [( m4 W
說明公仔箱論壇: p+ X; Q: j* t! S4 Y
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 " i3 [& ?! z! y- O' D( t- M- E  l8 v
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。