天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。. U+ Y' F) j: {5 z+ E/ Y, U8 X
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/ o; z5 Q) m8 m9 L* `: S/ U6 M: _■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]' R9 W9 }( \* T
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 os.tvboxnow.com, C* I0 q+ I) ?9 T9 n
6 {5 q( k. D9 z6 F) i, q濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ H( t, ?. A7 f* N3 Q- E1 L
! n* F E S9 L2 {公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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0 ]% C. r4 @2 {" f/ G2 Y公仔箱論壇泰式小食拼盤$68 5 W# ?3 P* _ N& i7 C0 R
" W! Z& c: P; W8 S9 Z公仔箱論壇有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50 tvb now,tvbnow,bttvb; r4 o. z W/ g
2 ]+ m( c! f& x3 G+ U去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 ) H4 A, T( _4 ?1 m! w
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泰大煲（中環威靈頓街）
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* J3 t: C1 U! A1 e尼泊爾炒飯不簡單tvb now,tvbnow,bttvb' `6 `, Y& b' c, \/ l' E# |/ C
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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8 l( C2 ~ G$ Q* N T* D尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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8 I4 i8 K) a% }( j5 [os.tvboxnow.com香辣雞塊$45 os.tvboxnow.com# ]7 o! Y( n* \/ e. u
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 0 m# U6 X- [; G# X8 u; N1 ~$ e
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炸魷魚圈$40 公仔箱論壇0 e1 r3 C5 n: Y5 Z
' \# E! w4 b& n1 e) jos.tvboxnow.com外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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; j/ h: w! q2 m; \: o/ F2 h8 jMango Lassi$15
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4 _4 m% d0 T8 k F d- l公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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; ` I0 H% m3 |9 C: U5 H( D* c7 oChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E( \2 A" m: S/ k$ Q
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" n, k J/ X/ G5 V公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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3 ]* ~5 q3 ?6 s' d1 Q# |5 S3 h公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 m+ I2 p9 Y6 b$ C$ B
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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6 N) _+ E* d0 u' f# G( _公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 " T+ q8 T2 Q ?0 R5 q4 ~
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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" X: z7 F$ n% L" k9 O# E4 ]$ L* s公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
+ d2 m9 ? z; G- ~7 o8 Q# k+ {, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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