中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
- V& P! R% ^8 b& D5 f公仔箱論壇8 Y/ a2 O/ z0 k( A2 U& I
$100任飲九款酒, e0 ^5 z" \/ d; E2 V' X s, Y1 s
 os.tvboxnow.com; n: i# A' K( y- U
0 d( S! Q. |* y
Paul
' d; c' q4 f1 o9 d6 _) y3 O& ~9 L- o6 Aos.tvboxnow.com歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
5 r; j$ @: \5 [) M! H I- x! Y$ aos.tvboxnow.com
4 `+ V0 ?9 f- c! d* \. b番茄茸羊奶芝士多士os.tvboxnow.com+ ~' B2 d/ p; @$ r1 ^
 9 p3 l! V6 `) t; f9 P, f9 q
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
# F; x+ u: Z$ c8 t8 ~% I; U' n1 z' S; J
蒜茸包$ L; F" }8 U9 U# W' s/ y
 / @5 D2 q; M* j/ ]; K5 E
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。9 f. @' T* F3 h! M
! Z+ Z5 Q. l6 ~" V5 s c [& [! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies
1 J: I1 _! Z* G$ H- m/ s7 \, ^. E公仔箱論壇
7 M+ P* b9 Q5 X+ `' R5 n7 F. u# l/ kos.tvboxnow.com由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。- h: s* J+ ]2 I/ U" Q# V4 f8 v
公仔箱論壇# m" W/ u. z, }5 r! |; i
白酒蒜茸牛油煮田螺
0 Q. W# d5 ^- m( Y+ d公仔箱論壇
; X3 B; g* a4 \& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
; H& c- k6 T* w0 w! ^5 Htvb now,tvbnow,bttvb1 n; H% |" q7 P+ N+ e1 k1 h2 \
任食獨家蒜茸包
$ C$ H2 Y$ l( I" bos.tvboxnow.comPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！* L ]8 s, \0 N! y4 a! W& g
. L* n- r/ G/ a3 v美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
! V* c% @9 R( q* g) a
5 g2 M& W: u/ ^; |4 e6 Z1 e公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
6 i/ v4 @7 w2 r; g, dos.tvboxnow.com
! B" m) C2 [8 i2 B8 ^os.tvboxnow.comVan loveren blanc-de-noir-shiraz
; Z& j7 Q) y6 p% Y8 w( K( b! q: p0 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u0 \% y0 C! X/ v7 j
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。- B- V! L, v1 W5 o, m- F( Q% G
os.tvboxnow.com; ~% ]/ B# m1 q( x9 I% V) D# s
La-salute piave pinot grigio
9 ?) b9 f, j0 j Z* e2 {1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% j1 m3 a, t7 h/ y% M1 {- N) F
意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% M+ n( J3 E
os.tvboxnow.com# R8 s) A7 g2 |
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 Q- C) Z% M( ^
2 v, o6 p4 Y* {! w/ t2 i) q6 z公仔箱論壇
6 e) T% j# \0 |) Z落地牢搵烏蠅開飯
( i7 n/ [5 A# Ktvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com G; D/ P1 Y. A
北歐地牢風味。
* Z9 E# L' Q! m1 ~6 mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 N* m7 J0 Q7 y4 z z
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇; h1 ~/ g* [! _* o+ F7 S
, ^& {& i8 K+ ]2 t5 H9 k% G2 y
 公仔箱論壇' ]- c9 K+ A+ C8 G
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
/ X2 V: m- ~4 x2 a; c/ V
2 r% U4 L# N8 p2 C$ M2 p
8 Q" q6 t1 m' \6 aos.tvboxnow.com■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。os.tvboxnow.com/ q5 B2 e1 U) Z! j( ?
( i* d6 Y6 u- V& j
生牛肉薄片$98os.tvboxnow.com) J; H' Y8 t f( q, T5 `
 公仔箱論壇- Z5 s& i! X8 o, q0 V
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。5 y+ S2 }& M( O* b# M
公仔箱論壇+ G* |$ i: F+ @0 } |4 D, y
扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 J: ]+ N( x! F& J& ?
 ( E0 N0 L$ ?' T# f* _. p
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 {5 `: P% k
tvb now,tvbnow,bttvb- X& N& D4 J3 Z) `
燒法國春雞$168
; O7 U- U- p7 j; b" M ) S* j* u# D* l
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
l+ F) ^9 b ?1 Y3 y9 }9 e$ htvb now,tvbnow,bttvb
4 x! Q' `( [: ^( R9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188 , O' i: c7 b- L; M% W3 ~
 6 n: m P( l; m/ B4 S) [$ l- w
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。) n' W! S( a. k2 Y$ K4 l
, f$ u" u+ y$ x% gBasement Restaurant（中環歌賦街)os.tvboxnow.com: }' V% A' w% E3 y1 }. `
tvb now,tvbnow,bttvb* H5 k+ [' E1 K! g1 v* E
; D3 F7 c, ?5 s. t2 \; y, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 ^( w! t; ^5 y: Y
|
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|