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材料:
4 D T; Y/ Z6 _9 b* P- ? D0 I! [tvb now,tvbnow,bttvb板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（免治豬肉）： os.tvboxnow.com3 D* Z5 i! z' [3 f' i C8 t
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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( [7 K' F3 u8 Z+ B$ y" ]( x# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糊： os.tvboxnow.com# z$ _4 h" D' [0 T4 W# f5 b
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; G2 B* j7 R( A. ]3 n
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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' M' d; K2 ^2 Y7 ? Aos.tvboxnow.com3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇- w' ` |% G5 F' T0 D
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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