這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇 U3 z% |3 _, ]% C6 m
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食材 （5 人份）
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; h0 y5 j# [+ X去骨雞腿肉 800gtvb now,tvbnow,bttvb2 J- F. ]/ n1 R: n- z/ s; }
洋蔥 1顆* v, z7 N( u6 ^. p b
胡蘿蔔 1根8 K$ G; T7 p q9 H4 W
馬鈴薯 2顆
* w/ ?. ]/ ]. h8 F. @ p7 u5 K新加坡咖哩（百勝廚）1 D: T0 T% Z1 O4 o4 k
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作法
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* @$ E4 d! h+ d# w1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 0 `6 L" P7 Y( r- C5 J: H
& a- |- V4 _( F2 F/ p6 H# Ros.tvboxnow.com2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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# ]+ S# C% \* `. e4 i! ttvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; v, {& v1 |" t' r, v+ h& k
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
6 U( |' m/ S" R6 t3 Q c8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 h1 ?) o- G4 \: X% p
5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
@0 ^6 V; Y% a7 Yos.tvboxnow.com會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ & T+ o6 f }4 w# A) n
1 e* T* r% d+ X* e& s& r* ctvb now,tvbnow,bttvb6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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