這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇. K' `% h {$ K) g
2 y% k- m. ~! J. J8 ^) ~! Atvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
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/ o3 [ M; x, ~& t/ l公仔箱論壇去骨雞腿肉 800g
; W7 D: i! W, ]$ i0 |tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1顆tvb now,tvbnow,bttvb0 \& G0 M7 T3 ]! _' `" A
胡蘿蔔 1根
& @2 y2 a' e$ o1 t5 w公仔箱論壇馬鈴薯 2顆
- u! ^9 u( Y5 c$ Z# _公仔箱論壇新加坡咖哩（百勝廚）公仔箱論壇, _* L3 ?6 x7 k y
) m4 G! f( M, _7 J/ ^6 b/ V; @os.tvboxnow.com作法
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: s+ y: _! K! n) h3 `公仔箱論壇1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 os.tvboxnow.com# z2 O4 n1 t; ~3 D8 j% X: P
: ^) x7 C9 l' Q- Y2 |& P' |, G/ T公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) f5 {: j* c7 Z' h, h
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
2 X% ]( M) A+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 0 l' \ m( G( g1 r& r/ k
- u; h# a9 L* z+ v0 ?os.tvboxnow.com6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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