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材料: + l6 _4 t1 C/ _5 a2 ?3 l% ~
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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3 E" E: c" o _9 p# o Gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞扒）: + A2 L5 U2 k2 y9 D8 _" ?
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙公仔箱論壇. D& @) X- G: Q, P- Z
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* b$ D+ Q9 p' {% ios.tvboxnow.com做法:
3 \( p4 Z; I& G) M) d* v$ v公仔箱論壇1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. [ y# J3 T. M& J
( S b5 G( p/ `1 L' A2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
4 g: G8 _3 i, p0 pos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 _) n7 m/ x" B5 p- a3 H2 s. F
3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
5 M7 C9 I. m. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p7 x9 @1 g+ i9 l) gos.tvboxnow.com4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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