有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。os.tvboxnow.com+ C) N e/ z! e: d0 e# K
! X5 T7 ~3 h+ i$ \& B4 |# n" Z' Ctvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔整個烤
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英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。tvb now,tvbnow,bttvb' c. }3 o: L- L ^) E; U8 l
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豆類可吃速凍的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g( e2 M _6 `/ [
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豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。5 [; u. o, q, [0 f+ v. V
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土豆帶皮熱水煮
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+ q- ~; H( F, G* n公仔箱論壇用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
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j9 |9 }2 r1 [8 T. V6 E9 [8 p燒西紅柿加點油
9 |7 ]9 h4 o5 }) ?8 i4 D$ l( s9 btvb now,tvbnow,bttvb聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
2 m0 K O+ j% `) u5 V |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) h, N' [& w! d# g, O
捲心菜烹調要加鹽
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, n1 O: T8 N3 ^& Z8 l; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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' J; h& n# k7 g8 f4 X2 qtvb now,tvbnow,bttvb爆玉米花也營養
# x* J: w9 S4 d5 |+ `- a fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃水果少喝果汁公仔箱論壇: a. u/ a8 z, j v
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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! K* c+ v8 `5 Ztvb now,tvbnow,bttvb玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。0 H( N9 Z3 r9 e1 V% F! s8 Z
$ I' B$ D) k" C+ m; M& t公仔箱論壇罐裝食品可嘗試os.tvboxnow.com$ Y7 c+ g% S5 N0 e! U1 R+ j
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% J' [4 o' M; m T3 Z7 v8 y* T
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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