這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！tvb now,tvbnow,bttvb, W- F/ O/ z8 D$ T0 X( l% X8 f/ s
: Q- S0 o- n5 K$ R' f食材 （5 人份）公仔箱論壇 [9 }1 R6 {6 }3 { K+ c2 J
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去骨雞腿肉 800gtvb now,tvbnow,bttvb3 y7 m9 _8 f9 e7 C& _5 @
洋蔥 1顆tvb now,tvbnow,bttvb* u* R. F: d( y- R2 y- E
胡蘿蔔 1根
. D3 ]" [/ A# }. T" Aos.tvboxnow.com馬鈴薯 2顆' C' a7 _. D; `# s1 H7 _3 b* R' r
新加坡咖哩（百勝廚）
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作法os.tvboxnow.com8 w* c2 z# B2 W$ d4 x" O# }8 [& f
U( d+ u. @' ?* ttvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 / u- g) r0 y$ n* a/ W3 y
# x k) v' `! T% E' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 公仔箱論壇4 |3 J* [6 U, h+ X$ b9 Z: e
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" d. R. Y" c! l, K5 Y
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！tvb now,tvbnow,bttvb: K2 Y& p1 F& o% [7 g" o0 U; }
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
4 x1 t( E8 X' S" }! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ tvb now,tvbnow,bttvb' i6 g5 e- a; r
" @9 I. I+ n) V" t q6 ~9 Q公仔箱論壇6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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