沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！% |6 G! W m. x
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！
/ D9 @% l$ R2 Q公仔箱論壇剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 3 l6 z. z" `/ T* s+ C3 B
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！os.tvboxnow.com/ A. ?8 Z2 ~0 \& m, ~5 |6 B
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食材
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派皮
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蛋黃 2個8 Z0 b1 G* e9 y' c
奶油 140g
% d/ J, s; M# }- y, P% b公仔箱論壇水 50ml& B& }! T: V" ?! q/ y* T6 R
中筋麵粉 200g& `, S: X8 |% t6 @ t+ S F
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蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 |5 C" I' _) f4 T
4 `. V3 t9 F6 p8 J1 i/ B公仔箱論壇蘋果 2顆
# w$ v9 w5 v1 O2 a: `6 I( B公仔箱論壇檸檬 1/2顆os.tvboxnow.com8 U! m# }5 Y5 o5 y
砂糖 20g
- Z I( M) r7 B0 a8 F, C* A* C. eos.tvboxnow.com麥芽糖 25mlos.tvboxnow.com$ l; P# K5 u, {1 m$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( i/ E# s1 d, `, j
作法
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1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。公仔箱論壇) x, D3 P4 C$ J3 u) ~; b- P [# ]
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2. 麵粉過篩。
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* N3 Q' {0 N9 u5 E) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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$ ~$ f$ j6 c' r& [3 n$ B5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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$ b5 Q- y2 W& t4 I7 O4 j9 t0 m6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。公仔箱論壇- ^. y- p8 ^6 \, Z- N! I
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8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
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0 t7 R) S9 u2 W9. 變成這樣就可以了！5 e$ {: n0 ^3 w8 n4 T/ e
3 R- ~" m |3 L- S. W10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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$ [, l/ s, ~ R! X. @! b12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- d0 d+ U6 p! z0 L
5 R- r( A# z; t) h, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Q, O+ U" v7 a& u
小撇步0 r7 P5 U; @1 l( T. p& i1 h
0 G$ V8 x) }- R8 G6 { c* k: M! z7 A每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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