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0 e j1 ~% r/ n! B9 Uos.tvboxnow.com材料
& {# Q K- D# Y+ @" T& I( l; ^# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升os.tvboxnow.com8 d1 j- o; b6 [$ _2 |
$ L) f' E/ x8 i4 M7 N: L* c% C配料
: O8 P+ D) {4 D2 M, N, Z公仔箱論壇日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法2 m- g& V! d( r% k# X% p
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。tvb now,tvbnow,bttvb" E3 @( N2 ?9 u$ i, c8 x6 i
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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& v- H4 K1 i9 z3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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/ e+ A4 Z* y3 ^+ t4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。os.tvboxnow.com9 i+ K' f: m( g0 Y% t: Q1 F3 d
. C, N r/ q5 Q1 S: y# D+ qtvb now,tvbnow,bttvb5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb" l4 u- m- T% u5 L) ^, ?, I1 Z
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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