食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。; q. t1 K6 u3 e. b! p/ \- `
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
# m, W; ^$ Q6 H* n做法：
/ Z( T- d1 Z E, G0 M7 Y) s& C1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇4 r% M- l. e1 F, d& o, y$ O# O1 G& H
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
! j; [$ D$ t/ A+ T+ g( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
1 j1 f0 n5 _: l" Q4 `. V3 O& r; {os.tvboxnow.com4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。1 W/ u# _) k. J0 c5 Q2 Z' T
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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