[中式食譜] 欖菜石榴五花肉

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; O, u2 |8 [+ F; v! Q/ `' L公仔箱論壇材料:     
5 M9 r. i9 q: f! v6 l" r4 l2 ktvb now,tvbnow,bttvb五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙
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0 ]1 i. m1 T& Q( ?公仔箱論壇做法:     * ^/ ~  P' ?  J2 w8 w5 n8 A
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。5 @" G" M! ]) r, Q
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。os.tvboxnow.com3 X1 T7 k. Z4 |/ X" b% [
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。os.tvboxnow.com5 i& c* H  w( \" z
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