3 N' \! t6 H+ H3 O! u" Ttvb now,tvbnow,bttvb材料: 5 S8 @& M$ m5 l+ m0 ^
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙9 ?! z4 n+ p" ?9 u* }; i7 P8 u
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1 w/ a( a, ]; Ytvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（半肥瘦肉絲）：
5 l4 q- Y: e. `9 ~4 @, k+ e生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com: L' {$ ]; g$ m P2 O
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做法:
& Z% ~8 G0 Q# N7 k$ K' C7 dos.tvboxnow.com1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。os.tvboxnow.com2 d; r3 |8 D9 t7 J* U( p0 b$ B4 b7 R
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。
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1 |/ ~% s. U: ?, K9 y' f2 _1 E3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb. H- x1 [4 ~: k& @4 G3 y$ @
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。公仔箱論壇! h6 x# o! y4 g+ J: B1 F
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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