[生活小百科] 微波炉是“蔬菜营养杀手”

andy82

新华社25日上午专电　西班牙一项研究表明，在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面，用微波炉烹饪是最糟糕的方式，而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英国《新科学家》周刊上。

　　西班牙国家科研委员会的研究人员比较了蒸、煮、用高压锅和微波炉烹饪的菜花中抗氧化剂的含量。抗氧化剂能保护细胞免受活性化学物质自由基的伤害。
; T4 ]8 D" f' |2 R6 B$ m/ y8 f; n　　结果表明，蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损耗。5 G" A+ ]- w% x) V/ B: Z

# J+ C  c9 b2 m公仔箱論壇来源：[金羊网]
; T* h. Y6 j* H5 L# q1 ?' H$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

kkcityman123

唔 os.tvboxnow.com% a; |; r0 L, E5 Q1 u; D
不過似乎用微波爐比較方便哩
3 I' F  |: Z9 ktvb now,tvbnow,bttvb看來要減少使用了

xxzlc

谢谢指点，看来有利就有弊，慢慢学吧

andy82

Yes. We must careful while using this.