本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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3 N" o. }) z5 Z$ j! S& K7 \/ Q( @tvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
' ^& a; T$ q2 d) Y6 T) Ftvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻
# p0 G8 v, V* S# f公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
- \9 s- V6 x& M: J# z# S- E& l; ~' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
! [2 @( p1 C! k 傳統米酒香醇甜酸. c1 J+ ]( P# u* O" h2 V
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
) a! K( s0 U$ ^* ~! g5 G0 o公仔箱論壇 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。* {: q7 h; e/ q8 v2 P3 R6 I4 C# I& s
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb; B" |2 ^% @3 W' j* @3 l
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
& A; O7 E, M2 R, Q$ y" q% R8 b: ] 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
1 w) l# v( P4 G, K0 W, ^公仔箱論壇 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。) L; j% B/ S7 I' B: k
烤醃製牛肋骨配野菜 $198- w. i1 }; J" f( K; J8 B
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇5 C e' r& c4 D& I* b; [
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
# z# w$ F8 M, r4 r. R 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
9 n/ }; H' z, V8 Z; a* j% E# Z* Kos.tvboxnow.com 馬格利米酒 $128
$ W& B! S' y$ f7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
0 H, D/ E# Y5 n- C" s( v5 vos.tvboxnow.com 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
9 p: k: C7 I* y6 p2 V% o3 M 湯汁充滿豆香，開胃美味。公仔箱論壇1 i1 w0 u* W6 l- h$ B4 H
菠蘿燒酌雞尾酒& h- d& N' f% q
$118tvb now,tvbnow,bttvb5 K( ~. Y8 r9 U" g9 k& X
清新帶果甜味，消暑易入口。
/ Q4 q: I" e) f9 q' x 特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& O b3 U; n& |2 a! w
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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& z5 T7 v9 w* [! S0 \: |* |: h 地址：中環皇后大道中
( b9 t# _+ V [9 Z- q0 Z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。" ^3 A' r0 u1 k$ {# Y* P
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
( R+ Z( ], s- a8 k ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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