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[西式食譜] 鴨胸醉心愛情海(香煎法國鴨胸配黑朱古力汁)

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 e9 E$ ~4 B7 G
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇(去根)/鹽/黑胡椒各少許、橙皮(切絲) 10克、糖 50克、水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g( V! O/ G- u: F
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黑朱古力醬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- ~  A4 e" j
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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6 }3 r6 ~4 g8 n8 Q, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  k" u5 y. F$ D5 g! F7 Vos.tvboxnow.com1.小焗盅內放入蒜頭,加適量橄欖油浸過面,用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘,備用。
! p% _% x; i4 ]7 T6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊內加入糖、水,以中火煮至稠身後,加入橙皮絲略煮。- F2 o. W3 f: \1 l; o" y
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化,盛起,加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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4.鴨胸去皮,留脂肪,網紋花,撒上鹽作調味。
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  x6 }6 f& Q9 J5 U- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊,下鴨胸,先用中火把鴨脂肪部份煎香,翻轉將肉煎至六成熟,切片先上碟。
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% R+ l3 U- a  M% a1 U9 N" d* Ptvb now,tvbnow,bttvb6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒,放入預熱至 200℃焗爐,焗 2分鐘,盛起上碟,最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。- j% Y( a9 Q. f  q) a
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